Pulpo i olivenolie

Mør kogte blækspruttearme i fyldig spansk olivenolie der komplimenterer blækspruttens milde smag og fløjlsblød konsistens - sprutter helt uden dikkedar.

Klassiske blækspruttearme i olivenolie fra Conservas De Cambados er både møre og smagfulde. Armene koges møre hvorefter de lægges i en olivenolie af meget høj kvalitet. Det afspejler den særlige pure og ømfindtlige smag en blæksprutte har. Denne konserves fra Grøndals kommer naturligvis også i BPA-fri dåser.

For mig at se, er disse blæksprutter særdeles velegnet som en tapas forret drysset med lidt god flagesalt og frisk citron til et godt glas vin, gerne med en mineralsk friskhed. Denne type blæksprutte udmærker sig ved sin ømfindtlige smag, som kan være vanskelig at sammenligne med andre typer konserves eller fisk og skaldyr. Den er lidt sin egen.  ---

Fakta

Fisk: 8 armede blæksprutte (Octopoda)/ octopus.
Indhold: Blæksprutte (Octopoda), olivenolie og salt. 
Geografi: Atlanterhavet, Galicien.
Nettovægt: Nettovægt 111 gr., drænet vægt 72 gr.
Holdbarhed: +2 år fra købsdato
Opbevaring: Tørt mellem 5 C og 24 C
Fangstmetode: net (små fartøjer), uden bifangst