Hjertemuslinger i letsaltet lage

De fineste hjertemuslinger, er høstet i de vilde kystnære havmiljø omkring Galicien. De er særligt kødfulde med en let svampede og saftig konsistens, hvor smagsnoterne går er sødmefulde skaldyrs og friskt hav, hvilket for mig gør dem helt unikke.

Vores hjertemuslinger er høstet i de vilde kystnære havmiljø omkring Galicien. De er særligt kødfulde med en let svampede og saftig konsistens, hvor smagsnoterne går er sødmefulde skaldyrs og friskt hav, hvilket for mig gør dem helt unikke. Normalvis bliver jeg ikke imponeret over konserves i lage, men disse hjertemuslinger er, som knivmuslingerne, noget særligt. De er også rige på protein og mineral, er de ganske imponerende.  

Jeg elsker at anrette dem så simpelt som muligt, med god kraftig olivenolie, flagesalt og godt med citron. 

Fakta

Musling: hjertemusling, Ensis Magnus.
Indhold: hjertemusling (Ensis Magnus), vand og salt

Geografi: Spanien, Galicia
Nettovægt: Nettovægt 111 gr., drænet vægt 72 gr.
Holdbarhed: +2 år fra købsdato 
Opbevaring: Tørt mellem 5 C og 24 C 
Fangstmetode: Opdrættet i miljøsikrede enheder i FAO area 27VIIIc (Biscay).