1 bis 3 Tage Lieferung und kostenloser Versand ab 499 NOK

Das Produkt wurde Ihrem Warenkorb hinzugefügt

Fischzucht – wie funktioniert das?

Zuchtfisch ist ein Begriff für Fische, die in einer arrangierten Umgebung wie Netzkäfigen entweder in geschlossenen Umgebungen oder in offenen Gewässern gezüchtet werden – auch Aquakultur oder Teichzucht genannt. In den letzten Jahren erfreut sich die landbasierte Landwirtschaftsmethode großer Beliebtheit.

Bei landbasierter Landwirtschaft wird Meerwasser in ein Becken gepumpt, in dem das Wasser zirkulieren kann, um eine Meeresumgebung nachzuahmen. Wenn das Wasser ersetzt wird, muss es gereinigt werden, bevor es zurück ins Meer gepumpt wird. In der Zucht werden die Fische mit Futtermitteln gefüttert, die den gesetzlichen Anforderungen entsprechen müssen. Wenn die Fische gefangen und anschließend geschlachtet werden, sind sie alle gleich alt.

Der Grund, warum Fisch heute auf diese Weise gezüchtet wird, besteht darin, mit der weltweiten Nachfrage nach Fisch Schritt zu halten. Der natürliche Fischbestand kann in der Regel nicht mithalten, zudem sind bestimmte Fischereien mit großen Schäden für die Meeresumwelt verbunden, darunter auch die Schleppnetzfischerei, die den Meeresboden schädigt. Durch die Fischzucht wird Beifang vermieden, ein bekanntes Problem beim Fischen mit großen Netzen.

Norwegischer und färöischer Lachs

In den nordischen Ländern ist die Fischzucht weit verbreitet, und insbesondere Norwegen ist für seinen Zuchtlachs bekannt, von dem Dänemark ein wichtiger Importeur ist.

Obwohl wir norwegischen Lachs oft im Kühlschrank finden, halten viele den färöischen Lachs für die beste Qualität, und das liegt daran, dass die Lachse meist auf naturfreundliche Weise und unter guten Bedingungen im eiskalten und kristallklaren Klima gezüchtet werden Färöisches Wasser. Aber wenn Sie sich mit der Aquakultur auskennen, kann die norwegische Lachszucht auch mit der färöischen Lachszucht verglichen werden. Der Unterschied zwischen norwegischem und färöischem Lachs zeigt sich auch im Preis – hier ist färöischer Lachs deutlich teurer als norwegischer Lachs.

Bei Grøndals gehen wir keine Kompromisse bei Qualität und Nachhaltigkeit ein und möchten es dem Verbraucher leicht machen, sich für verantwortungsvoll produzierten Lachs zu entscheiden. Deshalb haben wir unseren leckeren Lachs, der sowohl aus Norwegen als auch von den Färöer-Inseln stammt und ASC-zertifiziert ist, sorgfältig ausgewählt.

CO2 und Fischzucht

Auch wenn die Fischzucht die beste Lösung für das Problem der Überfischung, des Beifangs und der beschädigten Meeresböden zu sein scheint, stellt die Fischzucht eine große Belastung für die Umwelt dar, da die Fische mit großen Mengen Fischfutter gefüttert werden müssen. Das Fischfutter muss entweder an Land oder durch den Fang von Wildfischen gewonnen werden.

Darüber hinaus besteht die Gefahr einer Verschmutzung und Vergiftung der umliegenden Meeresumwelt, da die Fische, die in Käfigen und in bestimmten Zuchtbetrieben gehalten werden, Antibiotika und Pestiziden ausgesetzt sind, um sie vor Krankheiten zu schützen.

Genau aus diesem Grund wurden strenge Anforderungen zur Vermeidung dieser Risiken festgelegt.

Fischzucht und Pestizide

Die dänische Veterinär- und Lebensmittelbehörde führt strenge Kontrollen und Stichprobenproben von Fisch und Fischfutter durch, um Kontaminationen oder andere unerwünschte Substanzen zu vermeiden. Die Tests werden sowohl an Fischen und Futtermitteln aus Dänemark als auch an aus dem Ausland importierten Fischen durchgeführt. Lachs aus norwegischen Fischfarmen weist einen sehr geringen Gehalt an den Stoffen Dioxin und PCB auf, der die Gesundheit des Einzelnen nicht beeinträchtigt.

Der erwähnte Stoff Quecksilber, der das Nervensystem beeinflussen kann, wurde in geringen Mengen auch in Zuchtfischen gefunden. Zuchtfische werden nicht sehr groß, da die Lebensdauer kürzer ist als bei Wildfischen. Alles in allem ist die dänische Veterinär- und Lebensmittelbehörde der Ansicht, dass es keinen Grund zur Sorge gibt, wenn Sie als Verbraucher in den Supermarkt gehen und einen Zuchtfisch kaufen.

Als Verbraucher können Sie sich dessen bewusst sein

Achten Sie beim Kauf von Fisch auf das ASC-Label . ASC ist das weltweit führende Zertifizierungssystem für die Fischzucht und setzt den Verbraucher als Maßstab für ein umweltfreundlicheres und sozial verantwortlicheres Aquakulturunternehmen.

Wenn Sie sich als Verbraucher für Ökologie interessieren, gibt es die biologische Fischzucht. Diese Fische werden ausschließlich mit Bio-Fischfutter gefüttert, das häufig einen natürlichen Gehalt an Astaxanthin enthält, der die Farbe der Fische beeinflussen kann.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Fischzucht?

Bei der Fischzucht handelt es sich um Fische, die in Netzkäfigen im Meer oder in geschlossenen Umgebungen leben und wachsen. Die Fische werden mit Fischfutter gefüttert und sind alle gleich alt, wenn sie geschlachtet werden.

Warum Fischzucht?

Zuchtfische haben eine kürzere Lebensdauer als Wildfische, was sich auf die Menge an Quecksilber auswirkt. Fische mit kürzerer Lebensdauer, die nicht Teil der Nahrungskette sind, enthalten deutlich weniger Quecksilber.

Kostenloser Versand ab 499 NOK

Gilt für den Paketshop

Lieferzeit

1-3 Tage

Kundendienst

Alle Wochentage von 10 bis 15 Uhr

Zufriedenheitsgarantie

100 Tage Rückgaberecht

Dein Korb ist leer

Mit dem Einkaufen fortfahren