Grøndals Muscheln

Die besten Muschelkonserven

Muscheln sind eine der ältesten Nahrungsquellen der Menschheit und eines der vielfältigsten und aufregendsten Geschmackserlebnisse aus dem Meer.
Wir haben eine Auswahl an Muscheln gefunden, die einige der fantastischen Eigenschaften hervorheben, die Muscheln in Lebensmitteln bewirken können – sei es Biss, Geschmack oder Ausdruck.
Wir haben lange nach den Muscheln gesucht, die in unserem Sortiment sein sollten – die Muscheln mussten unserem Anspruch gerecht werden, gleichzeitig aber einen Ausdruck haben, den man sonst nirgendwo findet.
Miesmuscheln fanden wir bei Pujado Solano, wo auch unsere Sardellen hergestellt werden, und Messermuscheln fanden wir bei Conservas de Cambados, die einige Dosen hergestellt haben, die die Messermuschel von ihrer besten Seite zeigen.

Muschelkonserven aus Grøndals

Muscheln (Ensis magnus) haben viele aufregende Eigenschaften: den kräftigen Geschmack des Meeres, den festen, aber zarten Biss und eine Form, die sie für einen schnellen Ausflug in die Pfanne oder auf den Grill geeignet macht. Grøndals Messermuschelkonserven stammen von Conservas de Cambados, einem Unternehmen, das sich auf Weichtiere spezialisiert hat – und wir finden, dass sie das wirklich gut machen. Wir führen zwei Versionen ihrer köstlichen Messermuscheln – Pequenitas, die klein und zart sind, und eine Dose mit größeren Messermuscheln mit mehr Körper und Biss.

Sie versammeln sich entlang der galizischen Küste, wo insbesondere für Messermuscheln ideale Wachstumsbedingungen herrschen. Die guten Bedingungen für die Muscheln sorgen für das köstliche Fleisch, die tolle Füllung und perfekte Messermuscheln in jeder einzelnen Dose.

Servieren Sie Messermuscheln als Teil eines nautischen Tapas-Tisches, braten Sie sie in gutem Olivenöl an, um ihnen ein wenig Knusprigkeit zu verleihen, oder geben Sie sie in Salate, wenn Sie ihnen einen Hauch von Meer- und Messermuscheln verleihen möchten. Sie können ihnen auch etwas Olivenöl, etwas Zitrone und eine Prise Salz hinzufügen und erhalten ein fantastisches Geschmackserlebnis, bei dem die Messermuschel so richtig zur Geltung kommt.

Miesmuscheln aus der Dose aus Grøndals

Miesmuscheln (Mytilus galloprovincialis) sind ein klassischer Bestandteil der dänischen und europäischen Küche. Von den herrlichen Miesmuscheln aus dem Limfjord bis zum französischen Klassiker Moules Frites sind Miesmuscheln in der Küche vieler Köche vertreten – sowohl von Profis als auch von Enthusiasten. Der Geschmack der Miesmuscheln ist vom Meer geprägt und das zarte Fleisch eignet sich sowohl zum Dünsten als auch zum Kochen und Grillen.

Grøndals Miesmuscheln haben ein spanisches Flair und die Muscheln sind in einer köstlichen, würzigen Escabeche. Escabeche ist eine klassische Essigsauce, die perfekt zu den Muscheln passt und den Verzehr direkt aus der Dose ermöglicht. Das zarte Fleisch der großen, würzigen Miesmuscheln sorgt für einen himmlischen Bissen, und die frische, würzige Säure der Escabeche, in der die Muscheln mariniert sind, macht sie zu einer perfekten Ergänzung zum Tapas-Tisch oder als solide Grundlage für eine köstliche Vorspeise. Wir selbst lieben unsere Miesmuscheln, denen es gelingt, guten Geschmack, schöne Präsentation und einen anderen Blickwinkel auf die klassische Miesmuschel zu vereinen, als wir es in Dänemark gewohnt sind. Probieren Sie sie aus und sehen Sie, was wir meinen.