Sardinen in Tomaten- und Olivenöl

Sardinen und sonnengereifte Tomaten, brauchen wir mehr?

Seit ich denken kann, sind sonnengereifte Tomaten eine himmlische Kombination mit frischen Sardinen. Mit dieser Fischkonserve kann man in der Stadt nichts falsch machen. Die Tomaten verleihen dem reichen Geschmack der Sardinen sowohl saures als auch süßes Umami. Wir verwenden stets frische Sardinen, die traditionell mit Netzen im Meer vor Portugal gefischt und in BPA-freien Dosen verpackt werden.

Die Sardinen von Pinhais werden in Tomaten mariniert, die sowohl Säure als auch Reichhaltigkeit besitzen und ein gutes Stück Brot zu einem guten Begleiter machen. Für den zarten Frischfischgeschmack und die Tomatensoße braucht es kaum etwas anderes, lediglich etwas Schnittlauch und ein Ei. Der Sardinenfang erfolgt nach alter Tradition, wobei der Fischfang so schonend wie möglich ist und der Fokus auf handwerklichem Können und Nachhaltigkeit liegt. Der pikante Geschmack der Marinade ergänzt das natürliche Umami der Sardine gut und ergibt einen Fisch voller Geschmack und gesunder Fette. Es verleiht Ihrem Essen sowohl Geschmack als auch Gesundheit, da es voller Vitamine, Omega-3-Fettsäuren und Protein ist.

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