Kaltgeräucherter Blasentang

Knuspriger, knuspriger Blasentang mit viel Meeresaroma. Die kapernartigen Blasentang-Kugeln sind äußerst dekorativ und können zu Staub zerstäubt, über das Gericht gestreut und in Butter, Dressing oder Mayonnaise eingerührt werden. Die kaltgeräucherten Algen werden in dänischen Gewässern von Hand geerntet, anschließend gereinigt, getrocknet und geräuchert.

Kaltgeräucherter Seetang von Havsmag ist handgeernteter Wildblasenalgen aus dänischen Gewässern. Bei der Ernte werden die Algen gründlich abgespült, anschließend getrocknet und kalt geräuchert.

Das Trocknen und Räuchern trägt dazu bei, die tiefen Umami-Noten der Algen hervorzuheben und macht das Produkt besonders für die Verwendung in vegetarischen und veganen Gerichten geeignet.

1. In Öl – mit der Blasenzange ein gutes neutrales Öl auf das Glas gießen. Die Algen behalten ihre Knusprigkeit und sind ein super leckeres Topping für Salat, Gemüsesuppe oder für Speisen mit Kartoffeln, Tomaten, Eiern, Avocado oder hellem Fisch.
2. Zerkleinerte getrocknete Algen können Ihrer Mayonnaise oder Ihrem Dressing Würze verleihen. Die Algen werden unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt.
3. Auch zerkleinerte Algen können zu Butter verarbeitet werden. 2 Gramm zerkleinerte Algen für 10 Gramm Butter. Die Kombination aus Butter und leicht geräucherten getrockneten Algen ergibt einen super delikaten Geschmack.

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