3 Stück. eingelegte Sardellenfilets in Olivenöl

3 Packungen saure Umami-Bomben in Olivenöl – Sardellen Boquerones sind eine nordspanische Delikatesse und ein Klassiker und sollten daher in keiner Bar fehlen. Die Sardellen werden schonend gereinigt und anschließend 48 Stunden lang roh in einer Salzlake aus Weißweinessig, Salz und Olivenöl eingelegt. Nach dem Einlegen werden sie mit frischem Olivenöl in Dosen abgefüllt.

(SOLLTE IM KÜHLSCHRANK BEI 5 C AUFBEWAHRT WERDEN . Weitere Informationen finden Sie hier )

In Nordspanien kommt man an Sardellen-Boquerones nicht vorbei, und das zu Recht, denn diese Sardellen sind eine ganz besondere Delikatesse und lokale Spezialität!

Die Sardellen werden kurz nach dem Fang roh in einer wunderbaren Mischung aus hochwertigem Olivenöl und herrlich frischem Weinessig aus Rioja mariniert. Die eingelegten Sardellen werden natürlich im fantastischen Pujado Solano in bester Handwerkskunst hergestellt. Eine Zusammenarbeit, auf die wir bei Grøndals sehr stolz sind. Die perfekte Zutat für frische Frühlingssalate und Gemüsegerichte.

Nachhaltige Sardellen aus Spanien sind reines Umami, Säuren und gesunde Fettsäuren. Traditionell mit Netzen in Biskaya gefischt und in BPA-freien Dosen verpackt.

Die Sardellen von Pujado Solano sind eine nachhaltige Umami-Bombe. Der fette, aromatische Fisch wird nach einem Geheimrezept von Milagros Solano, einem der Gründer des Unternehmens, gereinigt, gesalzen und mariniert. Sie sind weniger salzig und frischer und praller als die üblichen Sardellen, was in der Gegend, in der sie gefischt und hergestellt werden, Tradition hat. Der Fisch steckt voller gesundem Fischöl und Omega-3-Fettsäuren, enthält keine Schwermetalle und den unglaublich ausgewogenen Geschmack muss man erst einmal ausprobiert haben, bevor man ihn glaubt. Sie eignen sich perfekt für runde und zarte Tapenaden, als Würzmittel in Suppen und Brühen, als zusätzliche Facette in Marinaden oder einfach direkt auf frischem Brot. ---

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