FREMGANGSMÅDE
Rør en dressing af olivenolie, hvidvinseddike og knust hvidløg, og smag den til med salt og peber.
Halvér tomaterne, og vend dem i dressingen. Lad dem marinere, mens du gør resten af salaten klar.
Pluk brødet i rustikke mundrette stykker, og rist dem let i olivenolie, til de er sprøde og gyldne. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Bælg ærterne, og vend dem med fintsnittede forårsløg, plukket hjertesalat, rucola, asparges eller broccoli, mynte og basilikum.
Vend salaten sammen med de marinerede tomater, brød, oliven og let plukkede sardiner, og anret den.