Sømandens Landgangsmad

1 personer

20 minutter

Frokost

Sømandens landgangs mad - 1. klasses kartoffelmad.

Danske kartofler i sæson er det rene smagsmæssige guld. Får de gule
guldklumper selskab af friterede løg, ansjoser plus det løse, så går
sømanden gerne i land. Og bliver der.

Ingredienser

3 ansjosfileter i olivenolie
6-8 løgringe + resten af løget
1 skive godt rugbrød
Smør til brødet
1-2 kogt kartoffel
Salt og peber
Lidt god mayo
En smule karry
Løvstikke

Fremgangsmetode

Vend løgringene i mel, og fritér dem sprøde i varm olie ved ca. 175 grader.
Krydr med salt, og lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle.
Smør rugbrødet, og anret den kogte kartoffel skåret i passende skiver.
Top med
salt og friskkværnet sort peber.
Smag mayoen til med en lille smule karry, så smagen af karry ikke er for dominerende.
Anret 1 spsk. karrymayo på kartoffelskiverne.
Fordel 1 god spsk. finthakkede løg på mayoen efterfulgt af de ristede løgringe, ansjoser og toppet
med fintskåret løvstikke.

- Skål, sømand!

FREMGANGSMÅDE

Vend løgringene i mel, og fritér dem sprøde i varm olie ved ca. 175 grader. Krydr med salt, og lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle.

Smør rugbrødet, og anret den kogte kartoffel skåret i passende skiver. Top med salt og friskkværnet sort peber.

Smag mayoen til med en lille smule karry, så smagen af karry ikke er for domi- nerende, og anret 1 spsk. karrymayo på kartoffelskiverne. Fordel 1 god spsk. finthakkede løg på mayoen efterfulgt af de ristede løgringe, ansjoser og toppet med fintskåret løvstikke. Skål, sømand!

Overdådige kartoffelmadder med saltede ansjosfilet

Den lille guldklump til en kartoffel er den perfekte makker med en saltede ansjos, på et godt stykke brød smurt med lækker hjemmerørt mayonnaise - en af mine sommer favoritmadder.

Sømandens Landgangsmad

Sømandens landgangs mad - 1. klasses kartoffelmad.

Ingredienser

Fremgangsmetode

Overdådige kartoffelmadder med saltede ansjosfilet

Search for produkter...