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Einer meiner treuen Kunden betreibt ein ganz besonderes Café namens Kogebogeriet in der Guldbergsgade im inneren Nørrebro. Wie der Name bereits verrät, ist Kogebogeriet ein Ort vollgepackt mit großartigen Kochbüchern, von Büchern über Lagerfeueressen bis hin zu den neuesten schicken Mafia-Boys voller aktueller Trends. Bei Kogebogeriet gibt es aber auch noch etwas anderes: Lustigerweise handelt es sich trotz der gehypten Kochbücher um eine echte Großmutters Thunfischmousse. Einer von denen, der mich zurück in die Kindheit führt, in die nicht so fettängstlichen 80er Jahre. Und ich muss Hallo sagen und sagen, dass Bittens Thunfischmousse Kogebogeriet viele Stammgäste eingebracht hat!
Serviervorschläge
Thunfischmousse kann auf viele Arten gegessen werden, aber ich bevorzuge ein gutes Stück geröstetes Sauerteigbrot mit einer großzügigen Menge Thunfischmousse. Man kann es aber auch gut mit viel Grün als Beilage oder als Kugel im Salat servieren. Die Möglichkeiten sind vielfältig und jetzt haben Sie das Geheimnis hinter der besten Thunfischmousse gelüftet.
- Guten Appetit,
Martin Grøndal
Omas Thunfischmousse, auch klassisches Thunfischmousse genannt, ist ein sicherer Hit auf dem Mittagstisch. Mit Grøndals nachhaltigen kleinen Bonito-Thunfischstücken aus der Angelrute von Grøndal und dem neuesten Rezept für Thunfischmousse sorgen Sie für eine nachhaltige Thunfischmousse mit viel Geschmack und gutem Gewissen. Guten Appetit!
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