3 misforståelser om forarbejdet mad

Der er meget snak om forarbejdning - og især ultraforbejdning - i den tid vi lever i. Men hvad betyder forarbejdning egentlig?

Her kommer 3 gængse misforståelser, som vi gerne vil tage et lille livtag med.

#1 “Al forarbejdet mad er usundt.”

Fakta:

Forarbejdning betyder, at en fødevare er ændret fra sin oprindelige form. Det kan f.eks. være, når man:

Hakker, koger eller bager maden
Tilsætter ingredienser som salt, sukker eller fedt
Konserverer fisk ved autoklavering (henkogning) for at forlænge holdbarheden

#2 “Forarbejdning fjerner alle næringsstoffer”

Fakta

Nogle former for forarbejdning, som fx frysning, konservering og pasteurisering, bruges til at bevare næring, sikre kvalitet og forlænge holdbarheden.

Konservering af sardiner og fisk bevarer fiskens kvalitet og næringsstoffer.

#3 “Forarbejdning er det samme som ultraforarbejdning”

Fakta

Der er stor forskel på forarbejdning og ultraforarbejdning.

Forarbejdning kan være simple ændringer, mens ultraforarbejdede produkter typisk er industrielt fremstillede og indeholder mange tilsatte ingredienser og tilsætningsstoffer, ofte kunstige.

Fri fragt fra 699,-

Til pakkeshop i DK

Forventet leveringstid

1-3 hverdage

Kundeservice

Alle hverdage fra 10 til 15

Fortrydelsesret

30 dages returret

Sikker betaling

Med MobilePay, kreditkort og Apple Pay

Om Grøndals

Hos Grøndals vil vi løfte barren for kvalitet i konserves og samtidigt arbejde for større bæredygtighed i danskernes spisevaner. Alle vores produkter er nøje udvalgt efter vores kriterier for bærdygtighed. Alt sammen for, at du kan spise vores produkter med god samvittighed.

Du kan finde Grøndals i over 200 butikker landet over. Find os i en delikatessebutik eller specialforhandler nær dig. Du må også gerne anbefale os en ny forhandler.

Find forhandler her