DÅSEMAD - kogebog af Martin Grøndal

God og bæredygtig fiskekonserves fortjener gode opskrifter 

DÅSEMAD er en uundværlig kogebog til alle, der er vild med både fisk og velsmagende mad ud fra gode råvarer. Her får du opskriften på, hvordan du kan forvandle fiskekonserves til lækre retter. Kogebogens opskrifter er baseret på den gode fiskekonserves, vi sælger her hos Grøndals. Opskrifterne er nemme at gå til, ligesom de heller ikke tager en hel eftermiddag at tilberede. DÅSEMAD er derfor også oplagt til dig, der søger ny inspiration til nye måder at implementere fisk i din madlavning. 

Less is more og idéen bag kogebogen

Idéen bag kogebogen var at skabe et redskab til at finde madinspiration i mange forskellige sammenhænge, samtidig med at give Grøndals produkter liv og kalde alle fisk ud af dåsen.

Samtidig udspringer kogebogen også ud fra en vision om at skabe en bedre madkultur, hvor “Less is more”, når man spiser råvarer af en ordentlig kvalitet og som er ansvarligt produceret.

I DÅSEMAD finder du derfor ikke den sædvanlige tilgang: “Spis 200 gram fisk pr. mand.”. 

I stedet er kogebogens opskrifter udviklet ud fra, at den gode smag og gode samvittighed er i højsædet.

En personlig kogebog fra Martin Grøndal 

DÅSEMAD er Grøndals grundlægger, Martin Grøndals personlige kogebog. Kogebogen byder på 56 opskrifter baseret på Grøndals lækre fiskekonserves - De er inddelt i elementære grundopskrifter, snacks, frokost, kolde retter og varme retter. 

Opskrifterne er langt fra komplicerede 

Du behøver ikke at være en haj i køkkenet for at trylle de gode dåsefisk om til mindeværdige måltider. 

En god modtagelse I november 2021 udgav Martin Grøndal kogebogen DÅSEMAD på Turbine. Den er i skrivende stund udgivet i 2. forlag, og er blevet taget rigtig godt imod. 

Det startede som et sjovt lille projekt, men som giver de gode dåsefisk nyt liv og nytænker måden at anvende fiskekonserves.  

Vil du have en smagsprøve på DÅSEMAD?

Tag et kig i mit opskriftsunivers her på hjemmesiden. Du finder både populære opskrifter som opskriften på en formidabel hjemmelavet udgave af fish ‘n’ chips, ligesom du kan finde inspiration til at lave din næste pizza med fantastisk fiskefyld. Opskriften på mormors vidunderlige tunmousse ligger også og venter på dig her.