Grøndals stangfisket skipjack tun

Bæredygtig Tun – fisket på stang og line

Omtanke og ansvarlighed er fundamentet for Grøndals - og for al vores dåsetun.

For én ting er en tun på dåse der er velsmagende - med hele fileter, i kvalitetsolivenolie. Men den skal også være fanget med respekt for havmiljøet og de mennesker, der lever af det. Det er vores dåsetun fra Santa Catarina.

Grøndals stangfisket skipjack dåsetun

Stang- og linefiskeri: Skånsom fangst med respekt for havet

Grøndals dåsetun stammer udelukkende fra stang- og linefiskeri – én mand, én stang, én tunfisk. Det er dét. Ikke noget med store net, bifangst og rovdrift.

Alle vores dåsetun er derfor certificeret af IPNLF (International Pole & Line Foundation), som dokumenterer, at fiskeriet foregår ansvarligt med respekt for både havmiljøet og de små lokale fiskere.

Et nærbillede af flere friske fisk med sølvfarvede skæl og store øjne, der er stablet tæt sammen, sandsynligvis på et marked eller på en fiskerbåd.

Beskyttelse af havets dyr og havmiljøet

Fangstmetoden med stang og line er selektiv og naturskånsom. Det vil sige, at kun de ønskede fisk fanges, og at bifangst af andre arter holdes på et minimum. På den måde bidrager metoden til bevarelse af havets biodiversitet.

Ved at minimere bifangsten, beskytter metoden samtidig havets øvrige dyr – vores tun er derfor mærket med Dolphin-Safe, som garanterer, at fangsten sker uden skade på delfiner eller andre havdyr, samt Friend of the Sea (FOTS), som bekræfter, at fiskeriet overholder internationale standarder for bæredygtighed, herunder selektive fangstmetoder og beskyttelse af truede arter.

To kvinder iført hårnet og blå uniformer arbejder på en fabrik, hvor de håndterer stykker af fisk eller kød på en produktionslinje. Den ene kvinde fokuserer på at sortere eller inspicere emnerne foran hende.

Socialt ansvar: Lokalsamfund og arbejdsvilkår

Bæredygtighed handler imidlertid ikke kun om miljøet, men også om mennesker. Derfor samarbejder vi kun med producenter, der deler vores værdier og sikrer gode arbejdsvilkår for deres ansatte. Vores tilgang betyder, at tunen ikke kun er et ansvarligt valg for havets biodiversitet, men også en støtte til de mennesker og lokalsamfund, der lægger deres liv og arbejde i at bringe fisken fra hav til bord.

For at sikre ordentlige arbejdsvilkår besøges vores samarbejdspartneres fabrikker regelmæssigt af uafhængige inspektører. Derudover sker produktionen af vores dåsetun i et i EU-land, hvor høje standarder og reguleringer bidrager til at modvirke social dumping og sikrer, at arbejdet udføres under ansvarlige og ordentlige forhold.

Billedet viser en person iført grønne regntøjshandsker, der holder en friskfanget fisk. Fisken ser ud til at være en skipjack tun, da den er blank og sølvfarvet, og er fanget med en line, som kan ses i fiskens mund. Billedet fremhæver den omhyggelige håndtering af fisken, hvilket indikerer en respekt for bæredygtig fiskeri og kvalitet, som er centrale værdier for Grøndals, der er kendt for deres højkvalitets fiskekonserves.

Skipjack tun: Et bæredygtigt Valg

Alle Grøndals dåsetun er fremstillet på Skipjack tun. Skipjacken er en hurtigt voksende tunfisk, der bliver kønsmoden i dens første leveår. Derfor er den særdeles reproduktiv og modstandsdygtig over for overfiskeri.

Og netop grundet dens størrelse, har Skipjack tun et naturligt lavere indhold af tungmetaller end de store tunfisk, som eksempelvis den blåfinnede tun.

En tommelfingerregel er, at jo større og ældre tun er, des flere tungmetaller er der i fisken. Det er blandt én af mange årsager til, hvorfor Skipjack tun er den bedste tunart at vælge, når du ønsker et lavt indhold af tungmetaller.