Nytænkning, brud med traditioner og kompromisløshed.

Historien om Grøndals' Skagen Laks

Grøndals' Skagen Laks er kærlighedsbarnet af vores grundværdier, og resultatet af en lang og insisterende rejse imod en laks på dåse, som vi ønsker den.

Skabt ud af passion... og en smule frustration

Lad os være ærlige; Markedet er fyldt med laks fra opdræt, der har store konsekvenser for naturen – og det er langt fra optimalt. Så hvorfor vælge at lave en fiskekonserves med laks?

Hos Grøndals handler det om at tilbyde ansvarlige alternativer. For at lykkes med det måtte vi skabe vores egen laks på dåse. Inspirationen kom fra en simpel frustration: Jeg kunne ikke finde en laksekonserves, der smagte, som jeg ønskede. Markedet bugnede af opdrættede lakseprodukter, der ofte var tørre og kedelige – langt fra den smag og kvalitet, jeg selv ville servere.

Med det i tankerne besluttede jeg mig for at tage udfordringen op. De første 250 kg laks blev håndskåret og nænsomt forarbejdet af mig selv for at finde den perfekte balance mellem smag, tekstur og holdbarhed. Resultatet er Grøndals Skagen-laks – et fiskekonserves, der kombinerer omhyggeligt håndværk, bæredygtig forarbejdning og nøje udvalgte råvarer, som ikke skader biodiversiteten.

En start imod strømmen

Visionen om en gourmet laks på dåse og måden hvorpå jeg ønskede den skulle produceres, mødte mange lukkede døre på sin vej. "Det kan man ikke" og "det vil ingen da have", var en sætning jeg hørte mere end én gang.

Men Beatles blev også afvist til en start, så jeg fortsatte min færd, indtil jeg fandt den rette partner i Skagen Salmon og bragte vores Skagen Laks ud til den danske befolkning, hvor den er blevet modtaget med store roser.

En kunde skrev: "Rigtig god kvalitet! Super lækkert røget laks med god smag og god olivenolie."

Jeg købte nogle dåser af jeres fisk, bl.a. laks i økologisk olivenolie. Nu har jeg smagt den og vil bare sige, at hold da op, hvor er den god!

Laks fra Skagen Salmon

Da vi skulle vælge, hvor vores laks skulle komme fra, var Skagen Salmon det oplagte valg. Deres landbaserede opdræt med frisk havvand fra Skagerrak sikrer laks i et miljø tæt på deres naturlige habitat, fri for havbrugets problemer - et naturskånsomt valg.

Deres recirkulationsanlæg og metoder skåner havmiljøet og garanterer sunde laks, med lavere fedtindhold uden at kompromitere omega3 indholdet. Derudover leverer Skagen Salmon en laks med fastere kød – ideelt til vores dåselaks. Kombinationen af bæredygtighed og kvalitet gør, at vi stolt arbejder med de bedste råvarer.

Sidst men ikke mindst bliver havvandet renset til en renhedsprocent over 90% - Affaldsstoffer genanvendes til biogas.

Håndværk med omhu

Vores laks på dåse gennemgår en manuel forarbejdningsproces fra start til slut. Hver laks bliver fileteret i hånden af dygtige medarbejdere, og intet overlades til tilfældighederne. Det er denne omhyggelighed, der sikrer, at laksen bevarer sin naturlige smag og tekstur, når den konserveres.

Jeg bruger traditionelle røgmetoder, hvor laksen røges ved lav varme for at fremhæve dens naturlige smag. Denne langsomme proces er afgørende for at opnå den karakteristiske, fyldige smag, der kendetegner Grøndals Skagen laks.

Klar til servering

Grøndals’ passion for smag og kvalitet ses ikke kun i valget af røgningsmetode, men også i den omhyggelige behandling af det færdige produkt. Laksen overhældes med økologisk olivenolie, hvilket både bevarer friskheden og smagen og tilføjer en ekstra dimension af delikatesse.

Denne omhyggelige håndtering og respekt for råvarerne gør Grøndals’ produkter til et håndværk i sig selv. Hvert produkt pakkes med stor omhu på dåse, så hver bid giver en uovertruffen smagsoplevelse, der er tro mod laksens oprindelige essens.

Klar til servering og kan med fordel nydes på et godt stykke ristet rugbrød.

Hiv Skagen Laks i land

De relvante konserves

En rund pakke med Grøndals Koldrøget laks i økologisk olivenolie, pakket ind i blåt papir med hvid og guld tekst, placeret på en grå tekstureret overflade.En åbnet dåse Grøndals Koldrøget laks i økologisk olivenolie ligger på en grå overflade. Det blå låg, mærket med mærke og produktnavn, ligger ved siden af dåsen.
Grøndals
Koldrøget laks i økologisk olivenolie Salgspris89,00 kr
En rund dåse med grønt låg mærket Grøndals står på en gråmønstret overflade. På etiketten står der, at den indeholder Peberkrydret laks i økologisk olivenolie.En åbnet dåse Grøndals Peberkrydret laks i økologisk olivenolie ligger på en grå tekstureret overflade med det grønne låg med produktnavnet ved siden af.
Grøndals
Peberkrydret laks i økologisk olivenolie Salgspris89,00 kr
En rund dåse Grøndals Hvidløgskrydret laks i økologisk olivenolie med lyserød etikette hviler på en grå tekstureret overflade. Etiketten viser dansk og engelsk tekst om den hvidløgskrydrede laks i økologisk olivenolie.En åbnet dåse laks med lyserødt låg mærket Grøndals Hvidløgskrydret laks i økologisk olivenolie står på en grå struktureret overflade.
Grøndals
Hvidløgskrydret laks i økologisk olivenolie Salgspris89,00 kr

Fri fragt fra 499,-

Til pakkeshop i DK

Forventet leveringstid

1-3 hverdage

Kundeservice

Alle hverdage fra 10 til 15

Fortrydelsesret

30 dages returret

Sikker betaling

Med MobilePay, kreditkort og Apple Pay

Om Grøndals

Hos Grøndals vil vi løfte barren for kvalitet i konserves og samtidigt arbejde for større bæredygtighed i danskernes spisevaner. Alle vores produkter er nøje udvalgt efter vores kriterier for bærdygtighed. Alt sammen for, at du kan spise vores produkter med god samvittighed.

Læs historien om Grøndals her

Du kan finde Grøndals i over 200 butikker landet over. Find os i en delikatessebutik eller specialforhandler nær dig. Du må også gerne anbefale os en ny forhandler.

Find forhandler her