Julekassen 2025
Årets julegavekasse fra Grøndals er skabt med kærlighed til god smag og dansk julehygge. Kassen forener klassiske favoritter med spændende nyheder – herunder en varmrøget, håndplukket laks og den helt nye Grøndals gin, destilleret i samarbejde med Aqua Vitae Sydfyn.
Den varmrøgede laks er lavet af hele fisken, røget over træ og håndplukket i økologisk olivenolie – en smag af ægte håndværk og omtanke. Den passer perfekt til julefrokosten, på rugbrød eller i en frisk salat.
Grøndals gin kombinerer enebær, sort peber, citron og agurk i en frisk og balanceret gin, der matcher både fisk og julebordets klassiske retter.
Årets julekasse er til dig, der vil dele smag, hygge og kvalitet med familie, venner eller kolleger. En gave med hjerte, skabt til at samle mennesker omkring julebordet – og til at nyde julen med nærvær og gode smagsoplevelser.
Julekassen 2025
Salgspris649,00 kr
Normalpris691,00 kr
Hvert år ser jeg julegavekassen som en mulighed for at skabe en oplevelse – ikke bare en samling af produkter, men en sanselig fortælling, man kan smage på. For mig handler julen om nærvær, hygge og de små øjeblikke, hvor man deler noget godt med dem, man holder af.
Årets julekasse er skabt som en særlig hilsen – et mix af velkendte favoritter og spændende nyheder, hvor hvert enkelt produkt er valgt med omtanke. Jeg ville gerne skabe en kasse, der både føles klassisk og samtidig overrasker.
Nyheder i Julekassen 2025
Vores varmrøgede laks i julekassen har en helt særlig historie. Den er på mange måder det sidste skud på stammen af den laks, jeg udviklede for år tilbage. I længere tid har jeg haft et ønske om at kunne udnytte hele laksen og dermed slippe for at skulle sælge de resterende dele billigt videre. Vi må og skal bruge det hele!
Men det kan være en udfordring, når der er tale om både den fede bug og de magre halestykker. Jeg fik idéen til, at vi kunne varmrøge alle delene og håndplukke dem, for derefter at komme dem i vores økologiske olivenolie – og det er blevet virkelig godt!
På den måde udnytter vi hele fisken og minimerer spild – samtidig med, at vi får en utroligt delikat og velsmagende laks.
Et andet højdepunkt i årets julekasse er min nye gin – en idé, der opstod i samarbejde med Karsten fra Aqua Vitae Sydfyn, som har destilleret den for mig. Jeg elsker kombinationen af sort peber, citron og agurk – ikke bare i gin, men generelt – og det fungerer supergodt til fisk.
Det er netop denne kombination, jeg er lykkedes med at forene med enebær, og dermed har Karsten og jeg skabt en frisk og aromatisk gin, der giver en balanceret smag med dybde og karakter. Vi har bevidst undladt koldfiltrering for at bevare de naturlige olier og den fulde smagsoplevelse.
Ginnen passer perfekt til en klassisk gin og tonic med et twist af tørret citrus, men den kan også nydes som et lille alternativ til snapsen ved julebordet. Det er en gin, der kan lidt mere end det sædvanlige – frisk, krydret og med tydelige noter af håndværk og kvalitet.
