Hvor ofte har man ikke åbnet lågen til skraldespanden og smidt et kvart tørt brød ud? Det er der ingen grund til. Tørt brød kan faktisk være lidt af en gave til menuen.
Ingredienser
| 4-5 | ansjosfileter |
| Brød, gerne daggammelt | |
| Olivenolie | |
| Basilikum | |
| Evt. lidt hvidløg | |
| Salt |
Fremgangsmåde
Skær brødet i rustikke tern a 2-3 cm.
Hak ansjoserne, og ”smelt” dem i olivenolie på en pande. Rist brødternene sammen med basilikum og evt. hvidløg i ansjosolien, til de er gyldne. Tilsæt salt, og rist videre, til croutonerne er sprøde og lækre.
Voila, hjemmelavede ansjoscroutoner, og dit tørre brød har fået nyt liv.
