Saltede ansjosfileter i olivenolie

Saltede UMAMIBOMBER SÅ GUDERNE SYNGER - SALTEDE ANSJOSER ALLE KAN LIDE. De klassiske ansjosfileter er nænsomt renset, saltet og håndfileteret hvor efter de lægges på dåse med kvalitets olivenolie. Det sker altsammen i den lille nordspanske by Santoña, ansjos-byen over dem alle.

(SKAL OPBEVARES KØLIGT MELLEM 5-12 C. Se mere her)

Delikate ansjoser fra Pujado Solano og Grøndals. Bæredygtige ansjoser fra Spanien er ren umami og sunde på fedtsyrer. Traditionelt fisket med netfangst i Biscayen og pakket i BPA-fri dåser.

Ansjoserne fra Pujado Solano er en bæredygtig umamibombe. De fede, smagsfulde fisk bliver renset, saltet og marineret efter en hemmelig opskrift fra Milagros Solano, en af grundlæggerne af virksomheden. De er mindre salte og mere fyldige end de ansjoser man normalt får, hvilket er en tradition i området, hvor de er fisket og fremstillet. Ansjosfileterne er fyldt med sund fiskeolie og omega-3 fedtsyrer, har ingen tungmetaller og den utrolige, balancerede smag skal prøves før, man tror på den. Ansjoser er perfekte til afrundede og delikate tapenader, som smagssætter i supper og fonde, som en ekstra facet i marinader eller bare direkte på friskt brød.

Hos Grøndals har vi to slags ansjoser. De syrlige, marinerede fileter i eddike der bliver kaldt boquerones, og en saltet, langt mere klassisk ansjosfilet, som kaldes for sardeller. De saltede ansjosfileter er de klassiske ansjoser, som du kender, men med et lille, delikat twist: de er en anelse mindre kraftigt saltet, hvilket giver smagen af ansjosfilet mere plads til at folde sig ud. Det betyder lidt mindre salt, men meget mere umami og ansjos. Det er nogle utroligt lækre saltede ansjosfileter på dåse du får her, og de kan sagtens bære at være en hel servering.

Når du køber vores saltede ansjoser på dåse får du en smagsoplevelse der er helt unik, og de lækre ansjoser ligger i en olie du kan bruge til at sætte yderligere smag i retter - for den gode smag sidder i hele dåsen. Ønsker du ansjosfileter som strækker sig over flere serveringer, så er vores ansjoser på glas, et helt oplagt valg for dig.

Vi er meget stolte af vores ansjosfileter, for vi synes de kan noget helt specielt. Smag dem, og se om du er enig.