Halvkonserves

Halvkonserves er en type fødevarekonserves, der ikke har gennemgået den fulde sterilisering, som helkonserves gør. I stedet for at blive autoklaveret, hvor fødevaren udsættes for meget høje temperaturer og tryk, varmebehandles halvkonserves ved lavere temperaturer. Dette dræber de fleste mikroorganismer, men ikke alle bakteriesporer, hvilket betyder, at produkterne stadig kan blive fordærvede, hvis de ikke opbevares korrekt.

Skal opbevares på køl

Fordi halvkonserves ikke er fuldt steriliseret, kræver de opbevaring på køl, selv før de åbnes. Holdbarheden for halvkonserves er derfor væsentligt kortere end for helkonserves, ofte omkring seks måneder. Eksempler på halvkonserves inkluderer produkter som syltede ansjoser, der skal opbevares ved lave temperaturer for at bevare deres kvalitet og sikkerhed.

Halvkonserves giver smagsmæssige fordele

Halvkonserves tilbyder dog en fordel ved at bevare smag og tekstur bedre end produkter, der er blevet autoklaveret. Dette gør dem populære i gastronomien, hvor de bruges i opskrifter, hvor den delikate smag af fisken eller andre ingredienser skal bevares intakt.

Halvkonserves

Halvkonserves er en type fødevarekonserves, der ikke har gennemgået den fulde sterilisering, som helkonserves gør. I stedet for at blive autoklaveret, hvor fødevaren udsættes for meget høje temperaturer og tryk, varmebehandles halvkonserves ved lavere temperaturer. Dette dræber de fleste mikroorganismer, men ikke alle bakteriesporer, hvilket betyder, at produkterne stadig kan blive fordærvede, hvis de ikke opbevares korrekt.

Skal opbevares på køl

Fordi halvkonserves ikke er fuldt steriliseret, kræver de opbevaring på køl, selv før de åbnes. Holdbarheden for halvkonserves er derfor væsentligt kortere end for helkonserves, ofte omkring seks måneder. Eksempler på halvkonserves inkluderer produkter som syltede ansjoser, der skal opbevares ved lave temperaturer for at bevare deres kvalitet og sikkerhed.

Halvkonserves giver smagsmæssige fordele

Halvkonserves tilbyder dog en fordel ved at bevare smag og tekstur bedre end produkter, der er blevet autoklaveret. Dette gør dem populære i gastronomien, hvor de bruges i opskrifter, hvor den delikate smag af fisken eller andre ingredienser skal bevares intakt.

Bogen “Dåsemad - En kogebog med fiskekonserves” af Martin Grøndal, med en blå forside dekoreret med hvide illustrationer af forskellige fisk og skaldyr, set mod en grå tekstureret baggrund.⬤

Inspiration

Kogebogen DÅSEMAD

"DÅSEMAD" er en kogebog med 56 opskrifter, der viser, hvordan du kan lave lækre retter med fiskekonserves som tun, sardiner og makrel. Bogen kombinerer grundopskrifter, snacks, frokost, kolde og varme retter, inspireret af Martins personlige historie og hans passion for madkultur.

Hiv den i land

Fri fragt fra 499,-

Til pakkeshop

Leveringstid

1-3 hverdage

Kundeservice

Alle hverdage fra 10 til 15

Fortrydelsesret

30 dages returret

Sikker betaling

Med MobilePay, kreditkort og Apple Pay

Om Grøndals

Hos Grøndals vil vi løfte barren for kvalitet i konserves og samtidigt arbejde for større bæredygtighed i danskernes spisevaner. Alle vores produkter er nøje udvalgt efter vores kriterier for bærdygtighed. Alt sammen for, at du kan spise vores produkter med god samvittighed.

Læs historien om Grøndals her

Du kan finde Grøndals i over 200 butikker landet over. Find os i en delikatessebutik eller specialforhandler nær dig. Du må også gerne anbefale os en ny forhandler.

Find forhandler her