Spread er et mere moderne og importeret ord for smørepålæg, men det er uanset navn lækkert at smøre et godt stykke brød med smagen af umami og hav.
Ingredienser
| 1 ds. | muslinger i escabeche |
| 4 spsk. | mascarpone |
| 1 spsk. | finthakket persille |
| 1-2 fed | hvidløg |
| Lidt citronskal | |
| Salt og peber |
Fremgangsmåde
Åbn dåsen med muslinger, og hæld lagen fra – gem den evt. til en anden god gang, f.eks. til en mayo. Hak muslingerne fint, vend dem med mascarpone, finthakket persille og knust hvidløg, og smag til med revet citronskal, salt og peber.
Smør på brød. Gentag.
