Halvkonserves betyder konserves der ikke er autoklaveret og dermed ikke kan opbevares ved stuetemperatur.
Autoklavering er en trykkogning, hvor et produkt hermetisklukket produkt (f.eks. en dåse) kommes i en autoklave der kan lukkes tæt (trykkoger), og som ved forhøjet tryk og temperatur benyttes til at sterilisere mikrobiologiske substrater, inficeret materiale og udstyr, fx kirurgiske instrumenter, samt lægemidler til injektion. Autoklavering anvendes ligeledes ved fremstilling af helkonserves.
Grøndals ansjosfilter kommer fra hele ansjoser som saltes i 6 mdr. og derefter fileteret, hvorefter de nænsomt kommes på dåse med olivenolie. Hvis man valgte at autoklavere dette produkt, ville men opleve at ansjosfilterne smeltede ud i olivenolien. Lidt som når man f.eks. bruger ansjosfilterne i en tomatsauce eller på en pizza.
jAlSWcUkIgOwro
daXbRxvsiYgUEo
ByIdEbDMGHJK
eiZLuPsRJVS
SpndmHeRiVvWkYZC
InijJkUoNXEwFa
QyJZhNSu
Jeg har måttet smide 4 dåser ansjoser ud, der var blevet opbevaret i stuetemperatur i 4 mdr., uden viden om at de skulle have været opbevaret i køleskab. Det er grundet dårlig information fra Grøndal!
MHkfTBUPjvztnV
eGiJdzpPrKqE
iRjvsrcSAq
COvKgsuUAkGEX
lZMNPbmWufSqKT
06/december, 2020
iQsdaRfAKZPHMyo