Chipirones i olivenolie

Fyldte blæksprutter med fløjlsbløde konsistens fra både blækspruttehuset og armene. De fyldte blæksprutter er lagt på dåse med en mild spansk olivenolie - et fødevare håndværk i særklasse.

Fyldte blæksprutter fra Conservas De Cambados er nænsomt fisket og håndlavet efter gammel tradition. De tiarmede blæksprutter er lagt i en olivenolie af meget høj kvalitet for at afspejle den særlige pure og ømfindtlige smag en blæksprutte har. Denne konserves fra Grøndals kommer naturligvis også i BPA-fri dåser.

For mig at se, er disse blæksprutter særdeles velegnet som en tapas forret drysset med lidt god flagesalt og frisk citron til et godt glas vin, gerne med en mineralsk friskhed. Denne type blæksprutte udmærker sig ved sin ømfindtlige smag, som kan være vanskelig at sammenligne med andre typer konserves eller fisk og skaldyr. Den er lidt sin egen.  ---

Fakta

Fisk: Tiarmede blæksprutte, Loligo Spp
Indhold: Blæksprutte (Loligo Spp), olivenolie, og salt 
Geografi: Atlanterhavet, Galicien
Nettovægt: Nettovægt 111 gr., drænet vægt 72 gr.
Holdbarhed: +2 år fra købsdato
Opbevaring: Tørt mellem 5 C og 24 C
Fangstmetode: net (små fartøjer), uden bifangst