Sort Peber - i verdensklasse
Om Produktet
Det er sjældent positivt at blive ønsket hen hvor peberet gror, men send mig afsted med det samme - rent ud sagt vidunderlig peber.
Er peber ikke bare peber? Det korte svar er nej. Gammel peber får støvet smag, men den her sorte peber fra Sri Lanka - en Ceylon peber - er fuld af smag og aromatiske frugtede noter. Det er nogle af de mest aromatiske peberkorn i verden. Peberplanten, som er en slyngplante, gror op ad frugttræer og palmer, og den peber, vi indkøber, er dyrket “vildt” i skovhaver omkring byen Kandy. Peberen har den skønneste og mest fantastiske krydrede pebersmag.
De grønne peberkorn håndplukkes og tørres til en fugtighed på 10-11%. Det giver et piperine indhold på 6-8%, hvilket er med til at give peberen en særlig høj kvalitet.
Dyrket af Nihal Ellegala i Wetpathana Village.
En hver god mad eller ret, med god fisk, fortjener et godt kværn peber.
Glasset indeholder 60g. sorte peberkorn.
Anvendelse
Fakta
Opbevaring:
Holdbarhed:
Ingredienser:
Næringsindhold (pr. 100 g):
Vægt (netto):
Vægt (drænet):
_______________
Art:
Fangstmetode:
Geografi:
Opskrifter
Rørt torskelever på ristet rugbrød
Til 2 personer Lad os vende tilbage til torskeleveren. Man vender altid tilbage til torskeleveren. Den kan med fordel røres op og serveres som lunt smørrebrød på et stykke stadig varmt rugbrød. I...
Til 4 personer Denne tærte er blevet en stor fransk klassiker, men den stammer faktisk fra middelalderens Tyskland. Quiche udspringer af det tyske "kuchen" – kage – og den oprindelige variant bes...
SMØRREBRØD - RØRT LAKSESALAT Til 2 personer Det vidunderligt fleksible ved gode dåsefisk er, at de i en håndevending kan trylles om til noget nyt lækkert. Brugbart trylleri tilmed. Der er bare fo...