Conservas de Cambados

I det barske og klippefyldte nordspanien finder man Galicien. Bastionen i det yderste punkt mod nordvest. Der er også i disse farvande, at man har tradition for at fiske blæksprutter, både ti- og ottearmede blæksprutter.

Men også opdræt af muslinger og vildhøstet knivmuslinger indsamles her med håndkraft. Nær et flodendelta i byen Cambados, finder man vores producent af nedenstående konserves med bl.a. dåse blæksprutter og dåse muslinger. 

Igen er det råvarens kvalitet, håndværket og dedikationen som skaber smagsoplevelsen.