Salat med sardin, brød og krydret olivenolie

4 personer

30 minutter

Salat

Frisk sommersalat med skøn sardin og krydrede olie

Sardiner har en vidunderlig mørk og dyb smag, der på mange måder minder
om kød, og så alligevel ikke. De små sardinsøstre er tilmed overordentligt
sunde og nemme at arbejde med – som i denne salat med bid.

Ingredienser

1 ds. sardiner i krydret olivenolie
1 dl olivenolie
1⁄2 dl hvidvinseddike
1 fed hvidløg
Salt og friskkværnet sort peber
200 g cherrytomater
Godt brød, evt. surdejsbrød
300 g friske grønne ærter 1-2 forårsløg
1 hjertesalat
100 g rucola
Evt. lidt grønne asparges,
broccoliskud eller lign. Frisk mynte
Frisk basilikum
1 ds. oliven med ansjoser fra Grøndal

Fremgangsmetode

Rør en dressing af olivenolie, hvidvinseddike og knust hvidløg, og smag den til
med salt og peber.
Halvér tomaterne, og vend dem i dressingen. Lad dem marinere, mens du gør
resten af salaten klar.
Pluk brødet i rustikke mundrette stykker, og rist dem let i olivenolie, til de er
sprøde og gyldne. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Bælg ærterne, og vend dem med fintsnittede forårsløg, plukket hjertesalat,
rucola, asparges eller broccoli, mynte og basilikum.
Vend salaten sammen med de marinerede tomater, brød, oliven og let plukkede
sardiner, og anret den.

FREMGANGSMÅDE

Rør en dressing af olivenolie, hvidvinseddike og knust hvidløg, og smag den til med salt og peber.

Halvér tomaterne, og vend dem i dressingen. Lad dem marinere, mens du gør resten af salaten klar.

Pluk brødet i rustikke mundrette stykker, og rist dem let i olivenolie, til de er sprøde og gyldne. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Bælg ærterne, og vend dem med fintsnittede forårsløg, plukket hjertesalat, rucola, asparges eller broccoli, mynte og basilikum.

Vend salaten sammen med de marinerede tomater, brød, oliven og let plukkede sardiner, og anret den.

Simpel og hurtig salat med både knas, bid og lækker umami

Den klassiske dåse sardin i kombination friske sprøde grønsager giver en sommerlig ret med smæk på smagsoplevelserne - en anderledes lækker måde at anvende portugisiske sardiner på dåse!

Salat med sardin, brød og krydret olivenolie

Frisk sommersalat med skøn sardin og krydrede olie

Ingredienser

Fremgangsmetode

Simpel og hurtig salat med både knas, bid og lækker umami

Søg efter produkter...