Friterede muslinger i escabeche
Om Produktet
Friterede muslinger i escabeche er en sand middelhavsdelikatesse. Escabeche er en klassisk spansk sauce, der kombinerer frisk syrlighed fra eddike med smagsdybde fra rød peber og krydderier. I denne variant er muslingerne først let friteret, hvilket giver en lækker tekstur, hvorefter de marineres i en aromatisk olie-eddikelage med rød peberfrugt, hvidløg, laurbærblad, krydderier, peber og salt.
Muslingerne har en cremet konsistens med en skøn smag af friskt hav og fine syrlige noter. Marinadens lækre rødligt tonede farve gør den ikke kun til en smagsforstærker – den er også perfekt som dressing i en salat eller til at dyppe brød i.
Fakta
Opbevaring:
Holdbarhed:
Ingredienser:
Næringsindhold (pr. 100 g):
Vægt (netto):
Vægt (drænet):
_______________
Art:
Fangstmetode:
Geografi:
Opskrifter
Rørt torskelever på ristet rugbrød
Til 2 personer Lad os vende tilbage til torskeleveren. Man vender altid tilbage til torskeleveren. Den kan med fordel røres op og serveres som lunt smørrebrød på et stykke stadig varmt rugbrød. I...
Til 4 personer Denne tærte er blevet en stor fransk klassiker, men den stammer faktisk fra middelalderens Tyskland. Quiche udspringer af det tyske "kuchen" – kage – og den oprindelige variant bes...
SMØRREBRØD - RØRT LAKSESALAT Til 2 personer Det vidunderligt fleksible ved gode dåsefisk er, at de i en håndevending kan trylles om til noget nyt lækkert. Brugbart trylleri tilmed. Der er bare fo...