Makrel Smagekasse

Makrel Smagekassen – fed fisk med finesse

Makrel kender de fleste – men ikke sådan her. I Danmark forbindes makrel ofte med den klassiske makrel i tomat - nærmest som rimede makrel på tomat -, men denne smagekasse løfter fisken op i gourmetklassen og viser, hvor raffineret og ren makrel kan smage, når den får lov.

Her får du håndfileterede, dampede makreller, som aldrig har været frosset, men konserveres friske i Portugal med det samme. Det mærkes i både tekstur og smag: kødet er fast, men saftigt og naturligt fedt – med en rund og dyb smag, som balanceres perfekt af de ledsagende saucer.

Smagekassen rummer flere varianter: den rene olivenolie, som lader fisken stå skarpt og uforstyrret frem. Den krydrede, som bringer varme og kompleksitet. Den sødmefulde med solmoden tomat – og en version med tomat og chili, hvor den pikante styrke er nænsomt afstemt.

Og bedst af alt: her er der balance. Fisken svømmer ikke i sauce, men er overhældt med den rette mængde – præcis nok til at fremhæve og forædle smagen, ikke skjule den. Makrel-smagekassen er derfor perfekt både til nybegynderen og den nysgerrige, der vil opleve, hvordan fed fisk kan være både let, delikat og vanedannende.

Nyd den som den er, på ristet brød med lidt løg og citron, som et proteinrigt indslag i en salat, eller som tapas i godt selskab.

Dyk længere ned i Makrel Smagekassen

Velbekomme - og tøv ikke med at kontakte os, hvis der går bølgegang i beslutningen.