Ansjoskassen

Vores Ansjoskasse er en hyldest til den lille fisk med den store smag. En spansk umami-bombe. Her har vi samlet et udvalg af det bedste indenfor ansjoser:

Vores ansjoser kommer fra nordspanske Pujado Solano, hvor de konserverer ansjoser efter århundreders tradition. Smag på de klassiske, salte ansjosfileter, der forarbejdes efter Pujado Solanos hemmelige opskrift, hvilket giver en ansjos, der er mindre salt og mere fyldig end de typiske varianter på markedet. Eller den nordspanske delikatesse Ansjosfilet Boquerones: ansjoser, der råsyltes i 48 timer i en lage af hvidvinseddike, salt og olivenolie - det giver en frisk og syrlig smag, der skal prøves. Hertil vores fyldige tapenade af ansjos, oliven og kapers samt grønne manzanilla oliven fyldt med ansjoser - en vanedannende salt/ syrlig snack oliven.

Hvis du allerede elsker ansjoser, så forbered dig på at blive overrasket - vores ansjoser fra Pujado Solano har en intens balanceret smag, der simpelthen skal prøves for at forstås.