POV BUSINESS // PORTRÆT – Martin Grøndal har haft en iboende interesse for mad og især fiskekonserves, lige siden han var dreng. Det skyldes ikke mindst en tradition, han havde sammen med sin morfar, hvor de jagtede nye typer fiskekonserves, de ikke havde smagt før og delte indholdet, når de var sammen. I dag har den 35-årige Martin sin egen virksomhed, ’Grøndals’, som importerer særlig udvalgt og bæredygtig fiskekonserves fra Azorerne og Sydeuropa. Blandt hans kunder er en række gourmetrestauranter, specialbutikker, vinbarer samt nogle fiskehandlere. Og fra som en spæd start for godt tre år siden at sælge 400 dåser regner han i år med at komme op på over 60.000.

LÆS DET HELE HER