BPA-fri dåser - hvad betyder det, og hvorfor er det godt?
Du har med næsten garanti set, at nogle af de plast- og metalbeholdere, du køber i dag, er mærket “BPA-fri”, eller måske har du set overskrifter, som har haft forkortelsen i sig. Hertil er det helt...
En tanke fra havet - til morfar
Grøndals kvalitetskonserves begyndte som en nørdet niche-ide, men har en fin familiehistorie bag sig. Hvis moderne dansk madlavning stod i stampe i brun sovs og stegemargarine, så var Gastronomi Gu...
Interview fra POINT of VIEW International (POV)
Med ”krudt i røven” og en passion for bæredygtig fiskekonserves af Poul Arnedal Publiceret 24/09/2019 i Grønt/Mad/POV Business POV BUSINESS // PORTRÆT – Martin Grøndal har haft en iboende i...
Skipjack tun fra Atlanterhavet, på latinsk Katsowonus pelamis, er også kendt under navnet Atlantic bonito og striped bonito. Arten hører til familien Scombridae, hvor den betegnes som en medium st...
TUN PÅ DÅSE ER EN OVERSET DELIKATESSE!
DÅSETUN ER DEN FISKEKONSERVES MED FLEST FORDOMME. DEN MÅ STÅ PÅ MÅL FOR DELFINDRAB, TUNGMETALLER, OVERFISKERI OG MILJØSKADELIG PRODUKTION. MEN HAR DÅSETUN FORTJENT DET? Fordommene om ...
Tun-importør: Min opstart har været en stor omgang “trial and error”
I foråret bragte Altinget en artikelserie med fokus på fødevarestyrelsen og det at starte fødevarevirksomhed i Danmark. I artiklen her kan du læse om mine oplevelser og de erfaringer jeg har gjort ...
En naturskånsom måde at fiske tun på. På Azorerne går de op i at holde tunfiskeriet bæredygtigt og ansvarligt. De fisker derfor kun med bæredygtige metoder og efter tunfisk, som ikke at truet af...
Se hvordan du kan bruge din fiskekonserves i køkkenet.
Grøndals nyheder
