

Pulpo i SAUCE MARINIÈRE
Om Produktet
Hele blækspruttearme i ægte franske SAUCE MARINIÈRE - en sauce der bringer al blækspruttens autentiske smag frem. MARINIÈRE betyder sømand og marinière saucen er i sin oprindelse en rustik og rig sauce baseret på dampede fisk eller skaldyr med skalotteløg, hvidvin/ hvidvinseddike, smør og krydderier.
Sauce marinière forbinder havsmage med blækspruttens umami i skøn harmoni. Hele blækspruttearme på dåse, også kaldt for Pulpo på dåse, er kogt møre og de har deres autentiske og rustikke udseende.
De 8 armede blækspruttearme fra Don Gastronom er nænsomt fisket og håndlavet efter gammel tradition. Blækspruttearmene er krydret med forskellige krydderier, solsikkeolie og salt. Det giver en dyb smag, og en blæksprutte på dåse med både havsmag og skøn umami. Denne konserves fra Grøndals kommer naturligvis også i BPA-fri dåser.
For mig at se, er disse blæksprutter særdeles velegnet som en snack med et godt surdejsbrød og et godt glas kølig vin med et syrligt modspil til den kraftfulde blæk og tomat. Denne type blæksprutte udmærker sig ved sin ømfindtlige smag, som kan være vanskelig at sammenligne med andre typer konserves eller fisk og skaldyr. Den er lidt sin egen.
Fakta
Opbevaring:
Holdbarhed:
Ingredienser:
Næringsindhold (pr. 100 g):
Vægt (netto):
Vægt (drænet):
_______________
Art:
Fangstmetode:
Geografi:

Opskrifter

Rørt torskelever på ristet rugbrød
Til 2 personer Lad os vende tilbage til torskeleveren. Man vender altid tilbage til torskeleveren. Den kan med fordel røres op og serveres som lunt smørrebrød på et stykke stadig varmt rugbrød. I...

Til 4 personer Denne tærte er blevet en stor fransk klassiker, men den stammer faktisk fra middelalderens Tyskland. Quiche udspringer af det tyske "kuchen" – kage – og den oprindelige variant bes...

SMØRREBRØD - RØRT LAKSESALAT Til 2 personer Det vidunderligt fleksible ved gode dåsefisk er, at de i en håndevending kan trylles om til noget nyt lækkert. Brugbart trylleri tilmed. Der er bare fo...