TOMATSALAT MED ANSJOS-VINAIGRETTE
Jeg vil gerne hylde tomaten. Ikke kun fordi den smager godt, men også fordi den faktisk bærer hele middelhavskøkkenet. Det er en enestående præstation, som skal værdsættes. Her taler jeg ikke om de...
Linguine puttanesca - Skøgens pasta
Skøgens pasta har sit udspring i Napoli og har fejret 100-års jubilæum, men det er et gastro-historisk mysterium, hvor retten egentlig har sit navn fra. Puttanesca kan som slang nemlig også betyd...
Salat med sardin, brød og krydret olivenolie
Sardiner har en vidunderlig mørk og dyb smag, der på mange måder minder om kød, og så alligevel ikke. De små sardinsøstre er tilmed overordentligt sunde og nemme at arbejde med – som i denne sala...
Danske kartofler i sæson er det rene smagsmæssige guld. Får de gule guldklumper selskab af friterede løg, ansjoser plus det løse, så går sømanden gerne i land. Og bliver der.
Oliventapenade på grønne manzanilla oliven med ansjos er noget, du bør unde dig selv at prøve. Det er simpelt, men smager ganske enkelt fremragende. Den frisk-syrlige olivensmag sammen med den salt...
Grøndals knuste kartofler med spicy tundip
Yum - Det her er altså lækker fredagsmad! Jeg er nok lidt en sucker for alt hvad der kan bages i ovnen, men de her knuste kartofler med tun og tundip er altså next level ovnmad. Hvis du gerne vil...
Vitello Tonnato er klassikeren, og dermed også det som denne opskrift kommer til at fokusere på. Men ønsker du at bruge andet en tyndskåret oksekød, skal jeg ikke være den som stopper dig. Grøndals...
Tun Escalivada, en spanskinspireret rørt tunsalat. Rørte fiskesalater er geniale, de tager et splitsekund og smager fortryllende! En klassisk escalivada dressing er for mig sommerens "schweizerkniv...
Grøndals hjemmelavet mayo - med olie fra tun
Olien er rig og lækker - brug den og udnyt indholdet af dåsefisken. Alle elsker mayo, og der er ingen grund til at hælde olien fra fiskedåserne ud. Lad den gå hånd i hånd med fisken, og brug den so...
Se hvordan du kan bruge din fiskekonserves i køkkenet.
Kundernes favoritter
