Mettes makrel i tomat – som den burde smage
Statsminister Mette Frederiksen præsenterede en makrel i tomat-mad, som blev mere debatteret, end vi drøfter fisk- og fangstforhold hertillands. Jeg tillader mig i al stilfærdighed at konstatere, a...
Du kender waldorfsalat? Den fra det fine Waldorf Astoria Hotel i New York? Fint. Så tilsæt brislinger, og noget velkendt og måske lidt bedaget får et nyt og spændende liv.
Asiatiske sandwich kommer i det lyse brød baguette og har afsæt i den tidligere franske koloni Indokina. Her mødtes fransk og vietnamesisk madkultur, og resultatet er en sandwich med lige dele knas...
Det er muligt, jeg kalder dette simple stykke smørrebrød for fattigmandsfisk, men det smager af en million. Smørrebrødet er et godt eksempel på, hvordan enkelhed kan smage godt, så længe råvarerne ...
Torskelever på ristet toast med Sultanarosiner
Torskelever smager, så havfuglene synger. Nogen vil måske spørge: "Jamen er røgvarer ikke usunde?" Nej, kontrollen med røgvareproduktion – hvor der som regel anvendes den rensede flydende røg – i D...
Så skal der bages! Mennesket har bagt brød, siden der kom ild i bålet, og nogen fandt ud af noget med vand og mel og en smule salt i klippehulernes skær. Et godt madbrød redder stadig dagen.
Chips og dip går hånd i hånd som hånd og handske, men prøv denne anderledes variant af dip til dine favoritchips i stedet for den kønsløse krydderiblanding på pose. Skal man dele, så er det vigtigt...
Spread er et mere moderne og importeret ord for smørepålæg, men det er uanset navn lækkert at smøre et godt stykke brød med smagen af umami og hav.
Denne lune dip er lidt af en oldtimer. Den stammer fra det norditalienske grundkøkken og Piemonte og nævnes første gang i 1600-tallet. Dippet har takket være italienske minearbejdere og immigranter...
Se hvordan du kan bruge din fiskekonserves i køkkenet.
Grøndals nyheder
